微視 (脫貧攻堅)榆皮面的新“味道” - 社會 - 晉中新聞網
 
晉中最大的權威網媒平臺——中共晉中市委宣傳部主辦 設為首頁    加入收藏    廣告招商
當前位置:首頁 > 山西 > 社會 > 正文

(脫貧攻堅)榆皮面的新“味道”

新華社 2019-11-14 15:03:48

新華社太原11月12日電題:榆皮面的新“味道”

新華社記者呂夢琦

土特產店老板在展示銷售的榆皮面。新華社記者呂夢琦攝

榆皮面,一種用榆樹皮磨成的棕黑色面粉,過去咽下的是貧窮,現在嘗到的是幸福。

時值初冬,太行山里金色的樹葉已飄落。71歲的趙壁村村民陳素元正在地里清理豆茬,老伴送來了中午飯。澆上鹵,撒點芝麻鹽,一碗熱騰騰的榆皮面饸烙下肚,陳素元回味起了從前。

“說起榆皮面,我就想起年輕時吃過的苦,以前這可不是什么好營生,現在倒成了香餑餑。”

1949年出生的陳素元一輩子和土地打交道,“吃過的苦一籮筐”,最難熬的是饑餓。

趙壁村地處太行山深處,曾經是山西省昔陽縣的一個窮村。這里石頭多,土地少,以前老百姓經常吃不飽。餓急了,村民們就上山扒榆樹皮,把白色部分剝下來,曬干磨成粉,再摻上點玉米或白面,就做成了榆皮面。

這是一碗“苦面”,在太行山曾延續了很多年。

陳素元清楚地記得,20世紀60年代,村集體一口人一年分的口糧只有“半斤油,5斤小麥,100斤玉米面,80斤谷子,10斤黍子”。他們家孩子多,兄弟姊妹9個人,經常餓得晚上睡不著覺,全靠榆皮面才撐下來。

榆皮面不好消化,嚼在嘴里黏糊糊的,沒啥滋味,空腹不能多吃。

土特產店老板在展示榆皮面。新華社記者呂夢琦攝

“那年頭,人肚子里沒油水,整天盼的是大魚大肉,干巴巴一碗榆皮面,沒菜只能硬往下咽。”陳素元說,再餓的時候他都沒覺得好吃過。

20世紀50年代到80年代初,陳素元摻雜著糧食足足吃了30多年榆皮面。直到1982年,趙壁村推行家庭聯產承包責任制,他一家6口承包了8畝地,日子才有了好轉。他很快解決了溫飽,還買了一臺黑白電視機,養大了4個兒女,供他們念完了初中。

日子一天天變好,兒女們相繼娶了親嫁了人,但抖摟不掉的是榆皮面的味道。2001年,有人上門踅摸榆皮面,陳素元甚至有點轉不過彎來:“這么難吃的東西咋還有人買?”

可看看村里的變化,一切又似乎變得很好理解。

趙壁村有570戶1610口人,在昔陽縣是個大村。40年前,這里是一片低矮的石板房,到縣城不通公路,步行得走4個小時。

如今,在精準扶貧等政策推動下,趙壁村硬化了道路,投資600多萬元新建了中小學,衛生院、文體廣場、老年日間照料中心等樣樣齊全,2018年人均收入達到8349元,比10年前翻了近3倍。

“時代不同了,人的口味也變了。”曾經人見人厭的榆皮面搖身變成稀罕的土特產,甚至進入一些高檔酒店,價格比上好的大米白面還要貴。陳素元又重新加工起了榆皮面,賣給那些土特產商店。

這是個辛苦活兒,陳素元一年只能加工五六百斤。

在趙壁村,有3戶人家做榆皮面,數陳素元名氣大。隔三岔五,他就推著小車到十公里外虎頭山景區的土特產店去送面,每斤7元錢,一年能掙四五千元。

“很多游客覺得榆皮面對身體好,走的時候都會買幾包。”20歲的土特產店老板張晶晶說,她有時候也吃點榆皮面,味道還不錯。

從不受待見到被人喜歡,陳素元做夢也沒想到,幾十年前人見人厭的榆皮面有一天竟然能用來換錢。他血脂有點高,去年體檢醫生勸他適當吃些粗糧,老伴就時不時做點榆皮面。

“好多年不吃,覺得味道比以前好多了。”他說。

味道的不同源于生活的改善。

小時候,陳素元天天盼的是能吃上碗豬肉燉粉條,現在想的卻是如何能吃得清淡些。因為窮,他15歲喪父,40歲喪母;不像現在,人人有醫保,按月領養老金,老有所依,老有所養。

“國家政策好,老了也活得有滋味!”陳素元常把這句話掛在嘴邊。

2018年9月7日,山西省政府宣布昔陽縣退出省定貧困縣,151個貧困村、39988名貧困人口告別了貧困。(完)

看完這篇內容有何感覺?已有人表態

支持

高興

震驚

憤怒

無聊

無奈

謊言

槍稿

不解
友情鏈接:曾道人六合主壇_曾道人心水論壇_曾道人會所主壇  美高梅平臺|奇聞異事  澳門銀河官網  澳門葡京賭場網址_深港在線汽車頻道  澳門老葡京網站  澳門葡京官方現金網_澳門葡京官網博彩  葡京官方娛樂平臺_【游戲必贏技巧】  香港馬會特供資料網站_香港馬會資料網址_香港馬會網站資料  美高梅平臺  葡京娛樂集團_澳門葡京娛樂平臺_澳門葡京娛樂在線圖_澳門葡京官方真人  澳門新濠天地-新濠天地官方網址  澳門皇冠游戲_現金投注  澳門葡京開戶賭城  葡京娛樂電子游戲_澳門葡京娛樂注冊_澳門葡京娛樂app安裝  威尼斯人官方網站  澳門葡京官方_濟南新聞  118圖庫_118圖庫彩色_118圖庫開獎網址  葡京游戲網址_深港在線入戶  澳門威尼斯人官網  正版白小姐旗袍彩圖_白小姐旗袍彩圖2018  澳門葡京官方網|澳門葡京賭城官網  澳門永利網址-永利電子游戲  葡京官網捕魚電玩城_金評媒  澳門皇冠_電子游戲  香港生財有道_香港生財有道網站_生財有道免費圖庫  
广东时时彩开彩结果